Mosterei

Die Mosterei der Lebenshilfe Detmold entstand 1968 auf dem Gut Johannettental. Seit dem Umzug auf den Lohmannshof in Detmold–Hiddesen im Jahr 1988 produzieren wir unsere Säfte und Nektare nach ökologischen Richtlinien und seit 1994 nach den Verarbeitungsrichtlinien des Bioland-Verbandes.

Mit 17 Mitarbeitern und 2 Fachkräften stellen wir mit großer Sorgfalt aus dem selbst angebauten Obst und Gemüse gesunde und nachhaltige Lebensmittel her. Dabei stehen uns moderne Verarbeitungs- und Abfüllmaschinen zur Verfügung. Unsere Produkte sind im Hofladen erhältlich.

Herstellung von Säften, Nektaren und Fruchtaufstrich

Jedes Jahr im Herbst startet unsere, seit vielen Jahren bekannte, Apfelkampagne.
Im Jahre 2020 findet diese vom 07.09. bis zum 30.10 statt.
In dieser Zeit nehmen wir Äpfel aus Hausgärten an.
Die Herstellung von Streuobstapfelsaft aus Äpfeln der Region, angeliefert durch die Bevölkerung in und um Detmold, ergänzt unser regionales Angebot und bietet eine sinnvolle Verwertung der Obstüberschüsse aus den Hausgärten. Dabei werden die angelieferten Äpfel über ein Gutscheinsystem verrechnet.

Neben der Herstellung unserer Säfte und Nektare erzeugen wir in handwerklicher Art und Weise Fruchtaufstriche und Fruchtzubereitungen in unserer Marmeladen-Kochküche. Darüber hinaus bieten wir auch regionalen Obsterzeugern unsere Dienstleistung an, Fruchtaufstriche und Säfte im Lohnauftrag zu erzeugen.

Das Gutscheinsystem für das Lohnmosten

Die von unseren Kunden angelieferten Äpfel werden auf dem Lohmannshof über eine geeichte Waage erfasst. Pro Anlieferung beträgt die Mindestmenge 5 kg. Die Äpfel sollten frei von Faul- und Schimmelstellen sein, Fallobst mit Druckstellen kann aber verarbeitet werden. Nur unter diesen Voraussetzungen ist es gewährleistet, einen qualitativ hochwertigen Apfelsaft herzustellen.

Die Kunden erhalten für ihre angelieferten Äpfel einen Rabattgutschein, der in unserem Hofladen eingelöst werden kann. Hier wird ein Preisnachlass in Höhe von 0,40 € pro 0,7 l-Flasche auf unser gesamtes Sortiment an Säften und Nektaren verrechnet.

• Beispielrechnung:
  Anlieferung: 100 Kg Äpfel
  Es wird ein Rabatt-Gutschein über 75 Flaschen a 0,40 € ausgewiesen.

Weitere Arbeitsbereiche

Ein weiterer Arbeitsbereich in unserer Abteilung ist die Lohnfüllung für einen regionalen Soßenhersteller. In diesem Arbeitsbereich füllen wir ganzjährig Bio-Gewürzsoßen ab. Durch die abwechselnden und anspruchsvollen Arbeiten in unseren drei Tätigkeitsfeldern gelingt es uns, unsere Mitarbeiter in ihrer Weiterentwicklung zu fördern und ihnen ein interessantes Aufgabenspektrum zu bieten.